Fèves de chocolat noir grand cru Madagascar Manjari 64% 250 g Valrhona

Un trésor de Madagascar pour des créations pâtissières d'exception
Découvrez les fèves de chocolat noir Manjari 64% de Valrhona, un grand cru né d'une collaboration unique avec le domaine Millot à Madagascar. Ces fèves de cacao, soigneusement sélectionnées dans la région d'Ambaja, révèlent des arômes fruités et acidulés de fruits rouges, pour des pâtisseries qui éveillent les sens. Leur format en fèves facilite le dosage et la fonte, parfait pour des ganaches onctueuses, des mousses aériennes ou des enrobages brillants.

Un chocolat de couverture pensé pour les professionnels exigeants
Avec une teneur en cacao de 64%, ce chocolat noir de couverture allie puissance aromatique et fluidité, idéale pour le tempérage et le travail en atelier. Fabriqué en France, à Tain-l'Hermitage, il incarne l'exigence Valrhona : un équilibre parfait entre saveurs intenses et texture soyeuse, pour des créations qui subliment les ingrédients.

L'artisanat durable au cœur de chaque fève
Engagée dans une démarche responsable, Valrhona travaille depuis plus de 30 ans avec les producteurs malgaches pour garantir une qualité exceptionnelle tout en préservant les écosystèmes. Ce chocolat, labellisé B Corp, est le fruit d'un savoir-faire artisanal et d'un engagement sans compromis pour un cacao durable et équitable. Manjari, qui signifie "bon" en malgache, célèbre la richesse d'une terre où chaque fève raconte une histoire.

Depuis 1922, Valrhona incarne l'excellence du chocolat français, alliant tradition artisanale et innovation. Basée à Tain-l'Hermitage, la marque est reconnue mondialement pour ses grands crus et son engagement en faveur d'une filière cacao durable. Découvrez une gamme de chocolats de couverture conçus pour sublimer les créations des pâtissiers, tout en respectant les producteurs et l'environnement.