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Planche à découper bois de cyprès japonais 40,5x27,5x1,3 cm Brun Shun Kai
Réf. : 98284
Les points forts :
- Planche en bois de hinoki de la marque KAI, alliant légèreté et résistance pour une découpe précise
- Propriétés antibactériennes et effet auto-nettoyant grâce aux résines naturelles du cyprès japonais
- Texture douce et grain fin qui préserve le tranchant des couteaux japonais, idéale pour un usage professionnel
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Souvent achetés ensemble :
Une planche à découper qui allie tradition japonaise et performance culinaire
Découvrez la planche à découper Kai Shun Hinoki M, un accessoire indispensable pour les amateurs de cuisine exigeants. Fabriquée en bois de hinoki, un cyprès japonais réputé pour ses qualités exceptionnelles, cette planche rectangulaire de taille moyenne (40,5 x 27,5 cm) est conçue pour préserver la précision et la longévité de vos couteaux japonais. Son épaisseur de 1,3 cm offre une stabilité optimale tout en restant légère, pour un confort d’utilisation au quotidien.
Un bois aux propriétés uniques, naturellement antibactérien
Le hinoki, originaire de la région de Shimanto, est un bois d’exception. Ses résines naturelles lui confèrent un effet auto-nettoyant et des propriétés antibactériennes, idéales pour une hygiène irréprochable en cuisine. Sa texture tendre et son grain fin protègent le tranchant de vos couteaux, évitant ainsi leur usure prématurée. Pour en prendre soin, il suffit de l’humidifier légèrement avant chaque utilisation et de l’huiler régulièrement avec de l’huile minérale, afin de préserver sa beauté et sa durabilité.
Un entretien simple pour une longévité maximale
Contrairement aux planches en plastique ou en bambou, la planche Kai Shun Hinoki M ne se lave pas au lave-vaisselle. Un nettoyage à la main, suivi d’un séchage à l’air libre, suffit à maintenir ses qualités. Son entretien minimal et ses performances remarquables en font un choix judicieux pour ceux qui recherchent un équilibre parfait entre esthétique, fonctionnalité et respect des outils de cuisine.
Depuis 1908, la marque Kai incarne l’excellence japonaise dans la fabrication d’outils de coupe et d’accessoires culinaires. Spécialisée dans les couteaux, rasoirs et instruments de précision, Kai allie savoir-faire artisanal et innovations technologiques pour offrir des produits durables et performants. Découvrez une gamme où chaque détail compte, conçue pour les passionnés de cuisine et les professionnels exigeants.
Le bois provient de la région de Shimanto au Japon, réputé pour la qualité de son hinoki (cyprès japonais).
Humidifier légèrement la planche permet de limiter les risques de taches et de préserver le bois en évitant qu'il n'absorbe trop les liquides des aliments.
Oui, elle convient aussi bien aux couteaux japonais qu'européens grâce à sa texture tendre qui préserve le tranchant des lames.
Il est recommandé de l'huiler avec de l'huile minérale environ une fois par mois pour maintenir son bois en bon état.
Grâce aux résines naturelles du hinoki, la planche possède des propriétés antibactériennes qui aident à limiter la prolifération des microbes.
La planche mesure 40,5 cm de long, 27,5 cm de large et 1,3 cm d'épaisseur.
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