Sauteuses Cookut

Cookut concentre ses sauteuses sur un format unique, La Merveilleuse 28 cm, vendue seule ou en set avec couvercle et poignée amovible. Inox 3 plis SteelGreen sans nickel ni PFAS, cœur en aluminium recyclé, bord de 8,5 cm, six coloris.

À quoi sert une sauteuse Cookut ?

Une sauteuse Cookut sert à saisir puis à braiser à couvert dans la même pièce : curry de légumes, poulet basquaise, risotto, chili ou blanquette.

Ses dimensions expliquent cette polyvalence. Vingt-huit centimètres de diamètre et 8,5 cm de bord donnent plus de quatre litres, de quoi poser une viande ou des filets de poisson en une seule couche, condition d'une croûte dorée plutôt que d'une cuisson à l'étouffée involontaire.

Contrairement à une poêle, dont les bords évasés accélèrent l'évaporation, cette hauteur conserve l'humidité : un trait de vin blanc ou de bouillon sur les sucs caramélisés monte une sauce en deux minutes, et il ne reste qu'un récipient à laver. Les bords d'une sauteuse Cookut contiennent aussi les cuissons à l'eau courtes, pâtes fraîches ou légumes verts, sans débordement à l'ébullition, ce qui évite de sortir une casserole pour accompagner le plat principal.

Le manche long et déclipsable la sépare enfin d'une cocotte à deux anses fixes. Vous la manipulez d'une main comme une poêle, tout en disposant d'une capacité proche d'une cocotte moyenne, et le four reste accessible jusqu'à 220 °C une fois la poignée retirée. Les cuissons rapides à découvert relèvent de nos poêles Cookut.

Les gammes de sauteuses Cookut

Trois gammes portent des noms propres chez Cookut, et une seule d'entre elles fournit la sauteuse de ce rayon.

• La Merveilleuse : la ligne en inox 3 plis SteelGreen, sans revêtement, dont la pièce de 28 cm occupe seule ce rayon. Sa poignée se clipse d'un geste, donc le four reste ouvert.
• La Fabuleuse : gamme à revêtement, dont les poignées amovibles sont en bois. Même logique de démontage et main plus douce, mais une surface à ménager au lavage.
• L'Incroyable : gamme à revêtement et manche fixe. Le manche interdit l'enfournement, donc un transvasement obligatoire dès qu'il faut gratiner.
• Corps seul ou set complet : le set réunit le corps, le couvercle en verre et la poignée ; le corps seul s'adresse à qui possède déjà l'accessoire.

Toutes partagent le même système de clip, si bien qu'une poignée dessert la batterie entière : la sauteuse Cookut achetée seule se monte sur l'accessoire déjà en place, sans racheter quoi que ce soit. Les variantes revêtues se comparent dans notre gamme La Fabuleuse Cookut.

Comment choisir sa sauteuse Cookut ?

Le diamètre étant unique, le choix porte sur le coloris et sur l'équipement fourni, pas sur une performance de cuisson.

Six teintes composent la sélection, graphite, fougère, myrtille, rouge, rose et blanc, toutes montées sur le même corps. En boutique, nos conseillers constatent que le coloris se tranche en dernier, une fois l'usage arrêté.

Vient ensuite l'arbitrage entre le corps seul et le set. Le premier suppose que vous détenez déjà une poignée et un couvercle compatibles ; le second constitue une entrée en matière complète et évite deux commandes séparées.

Là où la version à manche fixe de la maison interdit tout passage au four, celle-ci se démonte et enchaîne plaque puis four sans transvaser : si le gratinage fait partie de vos habitudes, l'arbitrage s'arrête là. La livraison est offerte dès 79 € d'achat, ce qui laisse ajouter un couvercle ou une seconde poignée à la même commande. Le modèle à manche fixe se retrouve dans notre gamme L'Incroyable Cookut.

Utiliser et entretenir l'inox SteelGreen

Préchauffez deux minutes à feu moyen puis versez quelques gouttes d'eau : si elles glissent en perles, la température est juste et vous pouvez ajouter la matière grasse.

Déposez ensuite les aliments et attendez une minute avant de les retourner, le temps que la croûte se forme et les décolle seule. L'inox nu réclame cette attention, car un aliment posé trop tôt accroche nettement plus que sur une surface conçue pour glisser dès le départ.

La structure explique la régularité de la chauffe : couche extérieure en inox ferritique magnétique pour l'induction, cœur en aluminium recyclé représentant au moins 20 % du produit, face alimentaire en inox sans nickel dont les traces restent sous 0,16 %. Des renforts en cuivre et en titane accélèrent la transmission et limitent la déformation.

Côté lavage, l'éponge non abrasive et l'eau chaude savonneuse suffisent, et le corps accepte la machine. Les résidus caramélisés partent après quelques minutes de trempage, ce qui évite l'éponge métallique qui ternirait la finition. Contrairement à une pièce revêtue, qui impose des spatules souples, cet acier inoxydable brut tolère la cuillère en métal et la reprise à feu vif : vous cuisinez sans surveiller l'état de la surface. Une poignée en bois se lave en revanche à la main uniquement. Le reste de la batterie sans revêtement se trouve dans nos ustensiles de cuisson dans l'inox.

Pourquoi choisir la sauteuse Cookut

Cookut est une maison lyonnaise qui a bâti sa gamme d'ustensiles en inox autour d'un seul principe : cuisiner sans couche antiadhésive, donc sans PFAS ni PFOA à ménager.

Le second principe est la poignée partagée, et il change davantage le quotidien que le premier. Le même clip équipe poêles, casseroles et sauteuse, si bien qu'un accessoire acheté une fois dessert plusieurs corps et que les pièces s'empilent sans se rayer.

Là où un revêtement s'use puis se raye et finit par imposer un remplacement, un acier brut garde les mêmes qualités de cuisson au fil des années, à condition d'un entretien régulier plutôt que d'une couche à préserver. Le choix préféré de nos clients reste le set complet, qui réunit d'emblée corps, couvercle et poignée, et qui reste la façon la plus simple d'entrer dans la gamme.

Rangez enfin la sauteuse Cookut à plat, poignée déclipsée, plutôt que suspendue par son manche : le clip tient en cuisson, pas sous le poids d'un corps rempli pendant un stockage prolongé. Les accessoires de rechange se trouvent dans nos poignées Cookut et nos couvercles Cookut, et les profils à fond arrondi dans nos woks Cookut.